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抹茶入りマッシュポテト

抹茶入りマッシュポテトのレシピ

材料

じゃがいも・・・2個 海老・・・2 匹
パプリカ(赤・黄)・・・適量 抹茶・・・小さじ1/3
牛乳・・・50cc コンソメ・・・1個
塩・こしょう・・・少々

今回は抹茶入りマッシュポテトのシュリンプをご紹介します。
様々な料理の付け合わせに使える名脇役マッシュポテトも抹茶を少し加えて鮮やかなグリーンにし、パプリカの赤黄色とのコントラストも美しく主役に大変身させましょう。
マッシュポテトの上に海老をのせ、お好みでアクセントに茶葉を振りかければ、こちらでも鮮やかなグリーンと赤のコントラストが奇麗です。

作り方

海老は殻をむき、背わたを取ってゆでて、縦半分に切る。

じゃがいもは皮をむき、5mm幅に切り、鍋でゆでる。
      火が通ったら、水気を切り、ボールに入れて、つぶす。
      抹茶、砕いたコンソメ、牛乳、
      塩・こしょうを加えて、全体をよく混ぜ合わせる。

皿の真ん中に②のマッシュポテトを丸く形を整えて盛り付け、上に海老をのせて、周りにみじん切りにしたパプリカを飾る。

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